Le uova hanno un batterio che può farti vomitare, diarrea
Questo microrganismo patogeno si chiama Salmonella.
Può sopravvivere non solo sul guscio d'uovo, ma anche attraverso gli stomi sul guscio d'uovo e all'interno dell'uovo.
Mettere le uova accanto ad altri alimenti può consentire alla salmonella di viaggiare nel frigorifero e diffondersi, aumentando il rischio di infezione per tutti.
Nel mio paese, il 70-80% di tutte le intossicazioni alimentari causate da batteri è causato dalla salmonella.
Una volta infettati, i piccoli partner con una forte immunità possono manifestare sintomi come dolore addominale, diarrea, nausea e vomito in un breve periodo di tempo.
Per le donne incinte, i bambini e gli anziani con bassa immunità, la situazione potrebbe essere più complicata e potrebbe essere pericolosa per la vita.
Alcune persone si chiedono, dopo aver mangiato per così tanto tempo, non c'è mai stato un problema?Le uova della mia famiglia sono tutte comprate al supermercato, dovrebbero andare bene?
Innanzitutto è vero che non tutte le uova saranno infette da Salmonella, ma la probabilità di infezione non è bassa.
L'Anhui Institute of Product Quality Supervision and Inspection ha condotto test sulla salmonella sulle uova nei mercati e nei supermercati di Hefei.I risultati del test mostrano che il tasso di contaminazione da Salmonella sui gusci delle uova è del 10%.
Cioè, per ogni 100 uova, ci possono essere 10 uova portatrici di Salmonella.
È possibile che questa infezione si verifichi nel feto, cioè una gallina infetta da Salmonella, che viene trasmessa dal corpo alle uova.
Può verificarsi anche durante il trasporto e lo stoccaggio.
Ad esempio, un uovo sano è in stretto contatto con un uovo infetto o altro cibo infetto.
In secondo luogo, il nostro paese ha requisiti chiari per la qualità e la qualità delle uova, ma non ci sono normative rigide sugli indicatori microbici delle uova in guscio.
Vale a dire, le uova che acquistiamo al supermercato possono avere gusci d'uovo completi, senza escrementi di pollo, senza ingiallimento all'interno delle uova e senza corpi estranei.
Ma quando si tratta di microbi, è difficile dirlo.
In questo caso, per noi è davvero difficile giudicare se le uova acquistate all'esterno sono pulite, ed è sempre bene fare attenzione.
Il modo per evitare di essere infettati è in realtà molto semplice:
Passaggio 1: le uova vengono conservate separatamente
Uova che vengono con le loro scatole, non disimballarle quando le acquisti e mettile in frigorifero insieme alle scatole.
Evita la contaminazione di altri alimenti e impedisce anche ai batteri di altri alimenti di contaminare le uova.
Se hai una mangiatoia per uova nel tuo frigorifero, puoi anche mettere le uova nella mangiatoia.Se non ne hai uno, compra una scatola per le uova, che è anche molto comoda da usare.
Tuttavia, non mettere nient'altro nel vassoio delle uova e ricordati di pulirlo frequentemente.Non toccare il cibo cotto direttamente con la mano che tocca l'uovo.
Passaggio 2: mangiare uova ben sode
La salmonella non è resistente alle alte temperature, fintanto che viene riscaldata fino a quando il tuorlo e l'albume non si solidificano, non ci sono problemi.
Tempo di pubblicazione: 15-lug-2022